Ak ste nikdy predtým nechovali kurčatá, možno vás prekvapí, keď si uvedomíte, že existujú rôzne plemená kurčiat určené na kladenie vajec alebo na chov mäsa. Najlepšie vrstvy vajec zvyčajne nie sú tými najchutnejšími alebo najrýchlejšie rastúcimi producentmi mäsa a naopak, aj keď niektoré plemená sú v oboch dosť zdatné.
Pri chove kurčiat k jedlu sa chcete uistiť, že ste si vybrali plemeno, ktoré za pomerne krátke obdobie vyprodukuje statného vtáka s chutným mäsom. Existuje viac ako 50 kuracích plemien uznaných Americkou asociáciou hydiny, ale tento zoznam bude obsahovať iba 20 najlepších vtákov, ktoré sa dajú chovať pre svoje mäso. Niektoré z týchto plemien sú výhradne určené na výrobu mäsa, zatiaľ čo iné sú vtáky dvojakého účelu, ktoré sú vhodné aj na kladenie vajec. Všetko sú to skvelé kurčatá, ktoré chovajú pre svoje mäso.
Druhy kurčiat z mäsa
Predtým, ako začneme prehliadať jednotlivé plemená, je dôležité rozlišovať tri hlavné kategórie mäsových kurčiat.
Brojlerové kurčatá
Brojlerové kurčatá sú každé plemeno, ktoré je určené špeciálne na chov pre mäso. Tieto vtáky rastú oveľa rýchlejšie ako ich kolegovia, ktorí znášajú vajcia, takže ich môžete použiť na mäso skôr ako iné plemená. Pri rovnakom množstve potravy tiež vyvinú viac telesnej hmotnosti.
Trvá len asi 5 týždňov, kým brojlerové kurča dosiahne hmotnosť 4 - 5 kíl. To znamená, že brojlerové kurča môžete zabiť už po 5 týždňoch, na väčšie vtáky však môžete počkať o niečo dlhšie.
Zobraziť tento príspevok na InstagramePríspevok zdieľaný používateľom? Slnečné pobrežie, QLD ?? (@mccarthyfarms_)
Dvojúčelové kurčatá
Ako už z názvu vyplýva, plemená s dvojakým použitím sú vhodné na produkciu vajec aj mäsa. Tieto kurčatá znášajú spravodlivé množstvo vajec v rozumnej miere a zároveň rastú dostatočne rýchlo na to, aby sa dali použiť na ich mäso. Rastú oveľa väčšie ako plemená znášok a robia to rýchlejšie, aj keď sa nedokážu vyrovnať s tempom rastu brojlerových kurčiat.
V ideálnom prípade by ste mali samostatné kŕdle na produkciu vajec alebo mäsa. To však nie je vždy možné, čo je miesto, kde vstupujú do hry dvojaké kurčatá, ktoré ponúkajú to najlepšie z oboch svetov. Väčšina kŕdľov na záhrade alebo v domácich usadeninách sa skladá z kurčiat s viacúčelovým využitím, aj keď ich používajú iba na produkciu vajec, pretože kurčatá s dvojakým použitím majú tendenciu byť odolnejšie a odolnejšie ako sliepky.
Príspevok zdieľaný Joelene Gambichler (@cupofjoelene) Cornish Crosses sú plemeno brojlerov. Sú jedným z najobľúbenejších zo všetkých kuracích mäsových výrobkov a z dobrých dôvodov. Ak chováte stádo striktne na jedenie, potom je Cornish Cross jednou z vašich najlepších stávok. Tieto vtáky rastú neuveriteľne rýchlo. Za pouhých 6-8 týždňov môžu vaše Cornish Crosses vážiť každý 12 libier. Sú to vtáky s nízkou aktivitou, ktoré sú pripravené na zber iba za jeden mesiac. Od týchto vtákov získate veľa bieleho mäsa a ich mäso sa všeobecne považuje za jednú z najlepších ochutnávok každého kuracieho plemena. Príspevok zdieľaný používateľom? Ｔｈｅ Ｌｉｔｔｌｅ Ｆａｒｍｅｔｔｅ? (@thelittlefarmette) Chanteclery, dvojúčelové plemeno, sú jedny z najrýchlejšie rastúcich kurčiat a mäsiarsku veľkosť dosahujú iba za 11 až 16 týždňov. Sliepky tiež začínajú znášať vajcia skôr, takže z nich môžete ešte nejaké vajcia získať, kým ich nezoženiete na mäso. S priemerom 200 vajec ročne sú to celkom pevné vrstvy vajec. Sliepky vážia v priemere 7 libier a kohúty sú o niečo ťažšie v priemere o 9 libier. Sú to skvelé kurčatá, ktoré chovajú vo voľnom výbehu, pretože môžu prežiť na krmive, aj keď ich kŕmenie rovnako baví. Kurčatá chantecler sú odolné voči nízkym teplotám, vďaka čomu sú ideálne pre ľudí v chladnom podnebí, ktoré vyžaduje odolné kurčatá. Príspevok zdieľaný spoločnosťou Spectrum Poultry | Jackie (@spectrumpoultryri) Croad Langshans sú dvojúčelové kurčatá, ktoré ročne znesú priemerne 210 tmavohnedých vajec. Niekedy majú vajcia fialový odtieň. Kohúti vážia niečo menej ako 10 libier a sliepky takmer 8 libier. Je známe, že vyrábajú bohaté biele mäso, ktoré je plné chutí. Toto je plemeno dedičstva, ktoré existuje od polovice 18. storočia. Prvýkrát pochádzajú z Číny, hoci ich uznala Americká asociácia hydiny v roku 1883. Pretože môžu lietať cez ploty, vyžadujú zastrešený kryt. Vďaka svojej odolnosti sú vhodné do mnohých podnebí. Príspevok zdieľaný Shanou a Casey Bogertovými (@ bogert.family.homestead) Freedom Rangers, nazývaní aj Červení strážcovia, sú brojlerové kurčatá, aj keď kladú aj hnedé vajcia, ktoré sú vynikajúce na jedenie. Na týchto vtákoch je skvelé to, ako rýchlo sú pripravené na zabitie - iba 9 - 11 týždňov. Nie sú to najväčšie kurčatá, muži priemerne vážia 6 kilogramov, ale keďže tak rýchlo dozrievajú, sú skvelou voľbou k mäsu. Na rozdiel od mnohých iných plemien sú Freedom Rangers špeciálne chovaní na chov na pastvinách. Sú obľúbenými ekologickými poľnohospodármi, pretože toto plemeno bolo vyvinuté pre trh s mäsom bez pesticídov. Aj keď Freedom Rangers neprodukujú toľko mäsa ako niektoré z ďalších populárnych plemien brojlerov, vytvárajú jemné a chutné mäso, ktoré určite uspokojí. Príspevok zdieľaný Amy (@ ms.amylouu) Ak chcete kurčatá, ktoré vyzerajú tak dobre, ako chutia, môžete zvážiť Kosher Kings. Sú to nádherné vtáky s operením, ktoré je pruhované biele a čierne. Kohúti v tomto plemene rastú oveľa rýchlejšie ako sliepky, aj keď sliepky môžu chovať až do dospelosti značné množstvo vajec. Tieto vtáky rastú oveľa rýchlejšie ako niektoré z ďalších populárnych mäsových plemien a plnú váhu 5 libier dosiahnu iba za 12 týždňov. Kurčatá New Hampshire Red sú väčšou a tvrdšou verziou červenej na Rhode Island. Dozrievajú pomerne rýchlo a rastú pomerne veľké a za pouhých 8 - 10 týždňov dosiahnu zberovú hmotnosť viac ako 8 libier. Vďaka rýchlej dobe zrenia sú New Hampshire Reds považované za druh brojlerov, aj keď sú tiež vynikajúcimi vrstvami vajec. Jedna z najlepších vecí na New Hampshire Reds je, že veľmi dobre znáša drsné počasie. Sú to relatívne pokojné vtáky, o ktorých je známe, že sú celkom prispôsobivé. Muži majú tendenciu byť trochu agresívni, ale za impozantnú produktivitu sa im zvyčajne odpúšťa. Kurča Plymouth Rock bolo jedno z prvých plemien chovaných v Amerike. Vďaka svojej pôsobivej produkcii vajec a mäsa sú jedným z najobľúbenejších dvorných plemien súčasnosti. Tieto kurčatá sú také veľké mäsové kurčatá, že sa stali jedným zo základných plemien mnohých brojlerových kurčiat používaných v priemysle komerčných kurčiat. Čisté kurčatá Plymouth Rock sa dosť dlho nedali zohnať. Dnes sa vracajú späť, takže by nemalo byť ťažké nájsť pre svoj kŕdeľ nejaké vzorky. Kuracie mäso z Plymouth Rock bude mať trhovú váhu len za 8–12 týždňov a ponúkne 7–8 libier chutného mäsa. Aj keď sa Rhode Island Reds používali na výrobu mnohých rôznych plemien, pôvodne sa vyrábali ako dvojúčelové kurča určené na dodávanie vajec a mäsa. Znášajú mimoriadne veľké hnedé vajcia asi päťkrát týždenne. Navyše sú dosť ťažké a vážia 7 až 8 libier. Tieto kurčatá si ľahko poradia s chladnými zimami, hoci im horúčava príliš nepraje. Sú to veľmi učenlivé vtáky, ktoré sa dobre pasú a kŕmia vo voľnom výbehu. Spravidla sú tiché a bezstarostné, aj keď kohúty niekedy môžu prejavovať agresiu. Turčanom sa tiež hovorí kurčatá na nahom krku. Vzhľadovo vyzerajú ako zmes moriaka a kurčaťa, odtiaľ pochádza aj názov Turken. Sú to veľmi odolné vtáky, ktoré vynikajú v chladnom aj horúcom počasí. Tieto vtáky sú dvojakého účelu, každý rok v priemere kladú niečo cez 100 vajec a úžitkovú hmotnosť okolo 6 libier dosahujú vo veku 11-18 týždňov. Biele Leghorny sú veľmi podobné hnedým Leghornom. Sú plodnými vrstvami vajec a takmer každý deň ponúkajú veľké biele vajce. Tieto vtáky sú nervóznejšie ako ich hnedé náprotivky, hoci sú to veľmi prispôsobivé a robustné vtáky. Darí sa im v teple aj chlade, hoci sa nepovažujú za zvlášť poslušné kurčatá. Wyandoty sú rovnocenné umelecké diela a jedlo. Tieto vtáky sú nádherné a majú niekoľko rôznych vzorov pierok, vrátane strieborných ceruziek, zlatých čipiek, kolumbijských, bielych a modrých. Všetky z nich sú dosť zriedkavé, aj keď sú naozaj obľúbenými medzi tými, ktorí chovajú kurčatá na svojich záhradách. V zime mrazuvzdorné, Wyandottes nie sú zvlášť vhodné pre teplé počasie. Kladú asi štyri vajcia týždenne a dosahujú priemerne peknú veľkosť 8 libier, čo trvá asi 16 týždňov. Či už hľadáte kurčatá, ktoré budú chovať výlučne pre svoje mäso, alebo pre mäso aj vajcia, na tomto zozname nájdete dokonalé plemeno. Každé kuracie mäso, ktoré sme pripravili, je skvelou voľbou pre mäso, rastie do veľkej miery a ponúka veľa bielkovín. Niektoré z týchto plemien sú vynikajúce aj na produkciu vajec. Existujú plemená, ktoré môžete jesť ťažko viac ako mesiac, napríklad Cornish Cross, ktorý je skvelou voľbou pre stádo určené na konzumáciu. Ostatné plemená, ako napríklad egyptské fayoumi, potrebujú viac času, kým skončia na vašom stole, ale produkujú dostatok vajec, aby ste medzitým udržali svoju rodinu nasýtenú. Či už sú vaše potreby akékoľvek, ideálne plemeno pre vás je na tomto zozname, musíte len zistiť, o ktoré plemeno ide. Dodatočné čítanie o kuracích plemenách:
2. Australorp
8. Croad Langshan
Zobraziť tento príspevok na Instagrame
9. Delaware
13. Jersey Giant
15. New Hampshire Red
16. Plymouthská skala
17. Rhode Island Red
18. Turken
19. Biely Leghorn
20. Wyandotte
Záver
15 kuracích plemien, ktorým sa dobre darí v chladnom počasí (s obrázkami)
Niektoré kurčatá vydržia chladnejšie teploty ako iné. Táto príručka sa zameriava na najlepšie plemená, ktoré odolávajú chladnému počasiu
15 najfarebnejších a najkrajších kuracích plemien (s obrázkami) (s obrázkami)
Ak chcete do svojho koksu pridať nádherné kuracie mäso, mali by ste sa pozrieť na najlepších 15. Ich sfarbenie nie je ničím úchvatným a naše obrázky
12 plemien kuracích plemien, ktoré sa oplatí hľadať (s obrázkami)
Aj keď si niektorí môžu myslieť, že všetky kurčatá sa zastavujú, iba niekoľko vybraných plemien sa pripravuje na prehliadky kurčiat. Viac informácií o týchto plemenách nájdete v našom sprievodcovi
